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酒店培训方案

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日 期: 2021-05-27
方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密,并有很强可操作性的计划。本站今天为大家精心准备了酒店培训方案,希望对大家有所帮助!

  酒店培训方案

  客房是酒店的主体,是酒店的重要组成部分,是酒店存在的基本,在酒店中占领重要地位。

  1、酒店是向旅客供给生活须要的综合服务设施,它必须能向旅客供给住宿服务,而要住宿必须有客房,从这个意思上来说,有客房便能成为酒店,所以说客房是酒店存在的基本。

  2、客房是酒店组成的主体。按客房跟餐位的个别比例,在酒店建造面积中,客房占70%~80%;酒店的固定资产,也尽大部分在客房,酒店经营活动所必须的各种物质设备跟物料用品,亦大部分在客房,所以说客房是酒店的重要组成部分。

  (1)客房空间规格:客房空间是客房作为商品的基本。我国饭店星级评定标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于12平方米;标锥嗌龠度不能低于2.7米。

  (2)建造标:为客人发明一个干净、美观、舒服、保险的幻想住宿环境。

  3、酒店的等级程度重要是由客店程度决定的。因为人们衡量酒店的等级程度,重要根据酒店的设备跟服务。设备无论从外观、数量或是利用来说,都重要体当初客房,因为旅客在客房呆的时光较长,较易于感触,因此客房服务程度常常被人衡量酒店等级程度的标准。客房程度包含两个方面:一是客房设备,包含房间、家具、墙壁跟地面的装潢、客房安排及客房电器设备跟卫生间设备等;二是服务程度即服务员的工作立场,服务技能跟方法等。

  4、客房是酒店经济收进跟利润的重要来源。酒店的经济收进重要来源于三部分--客房收进、饮食收进跟综合服务设施收进。其中,客房收进是酒店收进的重要来源,而且客房收进较其余部分收进牢固。客房收进个别占酒店总收进的50%左右。从利润来分析,因客房经营本钱比饮食部、商场部等都小,所以其利润是酒店利润的重要来源。

  5、客房是带动酒店所有经济活动的关键。酒店作为一种古代化食宿购物场合,只有在客房进住率高的情况下,酒店的所有设施才干发挥作用,酒店的所有组织机构才干运行,才干带动全部酒店的经营管理。客人住进客房,要到前台办手续、交房租;要到饮食部用餐、宴请;要到商务核心进行商务活动,还要健身、购物、娱乐,因此客房服务带动了酒店的各种综合服务设施。

  6、服务品质的影响

  客房是客人在饭店中勾留时光最长的处所,客人对客房更有"家"的感到。因此,客房的卫生是否干净,服务人员的服务立场是否热忱、周到、服务名目是否周全丰富等,对客人有着直接影响,是客人衡量"价"与"值"是否相符的重要衣据,所以客房服务品质是衡量全部饭店服务品质,保护饭店名誉的重要标记。

  客房管理的组织情势

  客房的品种与设备

  一、房的品种

  i.单人房(singleroom)

  这种客房中,放置一张双人床,是饭店中最小的客房,房内有肚冖的卫生间,实用于单身客人或夫妻,新婚夫妇利用时,称"蜜月客房"。

  ii.双世间(two-bedroom)

  这种房间设备两张单人床,称为"标准间"(twinroom)。可供两位客人住宿。酒店尽大多数的客房都为标准房。

  iii.个别套(juniorsutit)

  这种房间有卧室、光栅尺卫生间、一间会客厅也可作为餐试冬设备大号双人床。

  iv.豪华套房(deluxesuite)

  词攀类套间非常重视装潢安排,房间氛围及用品设备,以浮现豪华的派头。有卧试冬会客厅(餐试订跟书房,两个卫生间。卧室中配置大号双人床或特大号双人床。)

  v.总统套房

  总统套房由多间客房组成,室内设备跟用品富丽、宝贵。套房内分总统房、夫人房、跟从房、警卫房,另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。男女卫生间分用,还有桑拿浴室、按摩浴池等高等设施。全部套房装潢高雅豪华。

  房态即客房状况,个别有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修,暂不能利用)等到四种。

  客房的设备与用品t

  一、房间的设备与用品

  1.床(席梦思床垫,中式床有一张床单,一床棉被,两个枕头。西式床有两张床单,一床毛毯,一床套,两个枕头)

  2.床头柜(抽屉内有针线包,笔跟留言条)

  3.灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯

  4.圆桌茶多少或方形茶多少

  5.扶手椅或沙发

  6. 化妆台或写字台(桌子台面摆有服务指南跟服务指南夹,客房送餐卡)

  7.琴凳

  8.行李架

  9.电视柜(有电视机、冰箱及vcd点播体系)

  10.电话机(vod点播单,电视频道介绍)

  11.衣柜(内放12个衣架,洗衣袋,礼品及擦鞋栏,备用棉被两床)

  12.凉水瓶、电水煲

  13.垃圾桶

  14.房间装潢品(有绿色动物)

  15.核心空调

  16. 国际标准型3线插座器

  17. 消防安装---天花板上设烟感报警器

  二、卫生间设备与用品

  1、浴盆(淋浴箱),有冷、热水开关安装、淋浴喷头

  2、面盆

  3、坐便器(马桶)

  4、毛巾架

  5、晾衣绳

  6、按床应计:方巾、面巾、浴巾各一条,地巾按房间数计一条(大床按两条)

  7、按床位计:洗发液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂各一块;牙具、梳子,浴帽各一个。

  8、生纸卷,盒装纸一盒,女宾干净袋一个。

  干净卫生服务

  (一)、客房

  一、工作车的筹备

  工作车是客房干净工清理房间最重要的工具。它是供干净收拾客房用的,有三层或四层大小不同的规格。个别为一面开口,以供放取物品。在开端干净客房前,应按请求把工作车安排好。工作车不仅减轻潦攀劳动强度、省时,也是一种服务的标记。假如不必工作车而用提篮的话,则应在房门外挂历上"正在打扫"的牌子

  l工作车上的所有物品必须取出

  l用半湿抹布抹车身内外,每周礼拜六对车身上一次金属保养剂;

  l留心检查车身有无毛刺,车轮是否机动;

  l布草袋上的挂扣必须全部扣紧,保障有足够的支撑力往放置布草;

  l床单跟枕套放在最底层,led照明以保障车身安稳;

  l旁边层放"四巾";

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